Risoto de parma, brie e aspargos
Olá, depois do nosso passo a passo ficou fácil né! Vou fazer hoje para 4 pessoas um dos meus preferidos. Brie, parma e aspargos!
Ingredientes:
– todos os do post do risoto
– um bandeja de parma (cerca de 100 gramas);
– 8 aspargos frescos;
– 200 gramas de brie picado.
Modo de fazer:
Faça a receita do risoto do passo a passo. No meio de cozimento vai os aspargos cortadinhos e no final do cozimento misture o brie e o parma.
Aspargos:
Corte os aspargos. Corte os 5 primeiros centímetros dos aspargos (parte da flor) para decorar o prato. Coloque em uma frigideira com um fio de azeite, sal e pimenta. O resto do aspargos corte em cubinhos e coloque no arroz do risoto no meio da cocção.
Parma:
Separe umas 4 fatias de para para fazer o crocante de decoração. Coloque folhas de papel entre as fatias de parma e coloque no microondas. Deixe 30 segundos, depois mais 30 e veja se já está crocante, sem queimar. Geralmente uso 3 tempos de 30 segundos.
O ponto certo é bem crocante, pra gente poder quebrar com a mão e servir por cima do risoto.
O restante do parma vamos desfiar com as mãos e colocar próximo de servir, para não cozinhar.
Brie: So cortar em cubinhos e misturar no final do cozimento.
TEMPO: 30 min
DIFICULDADE: média
CUSTO: $$