Para o molho:
– 1 cebola cortadinha;
– 1 xic de vinho branco;
– 200 ml de creme de leite fresco (nata);
– raspas de 1 limão siciliano;
– sal e pimenta;
– 50 gramas de manteiga;
Modo de fazer: Coloque a cebola e o vinho em uma panela pequena e deixe reduzir em foco baixo até sobrar cerca de 1 colher de líquido, coloque o creme de leite, as raspas de limão, acerte o sal e a pimenta e finalize com a manteiga. Bata no liqüidificador e reserve.