A receita de hoje é simples mas uma ideia ótima para receber de forma descontraída e deliciosa!

Vamos fazer 8 porções.

Ingredientes:

- 2,5 quilos de patinho bem limpo moído;

- 1 tablete de manteiga em temperatura ambiente;

- 1 pacote de sopa de cebola;

- pão de hambúrguer (eu encomendo pão de 100 gramas);

- fatias de queijo cheddar, gouda…;

-maionese caseira – (ovos, óleo e temperinhos verdes batidos no liquidificador);

- alface americana;

- tomate;

- ketchup;

- mostarda;

Para quem gosta também pode colocar ovo frito, cebola caramelizada, bacon…

Modo de fazer:

Misture a carne moída com a sopa de cebola e a manteiga com as mãos. E faça hambúrgueres com aproximadamente 200/250 gramas cada. Se for fazer na frigideira ou na chapa faça menor pois não cozinha tão bem quanto a churrasqueira, é mais difícil de ficar no ponto certo. Acaba ficando muito cru por dentro.

Coloque na churrasqueira e espere assar!

Pergunte para o público como vão querer o ponto da carne.

Coloque o queijo por cima até derreter.

Aqueça o pão na churrasqueira também.

E deixe os outros complementos para que os convidados se sirvam!

Aproveite seu hambúrguer!

TEMPO: 30 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Hambúrguer caseiro com queijo gruyere derretido — Clique para ampliar

Vamos fazer um hamburguer em casa daquele tipo gourmet? Dá um pouquinho de trabalho mas vale a pena.

Ingredientes:

– 2 cebolas roxas picadinha;

– 1 colher (sopa) de azeite;

– 1 colher (sopa) de açucar mascavo;

– 1 colher (sopa) de aceto balsâmico;

– 4 ramos de tomilho;

– 500 gramas de patinho moído;

– 1/2 xic de farelo de pão fresco;

– 1 gema;

– 2 colheres (sopa) leite;

– 1 colher (sopa) shoyu;

– sal e pimenta do reino a gosto;

– óleo para fritar.

Modo de fazer:

Refogue a cebola com o azeite por 8 minutos em fogo baixo e em seguida coloque o açucar e o aceto. Deixe em fogo alto por 2 minutos até a cebola ficar caramelizada e coloque o tomilho. Separe em 2 recipientes com a mesma quantidade.

Em um dos recipientes com a metade da cebola coloque a carne, o farelo de pão, o shoyu, sal e pimenta. Misture mas não aperte demais, para a carne ficar suculenta. Divida a carne em 4 porções (gosto de deixar mais alto pra ficar mais vermelho por dentro e bem assado por fora) e coloque na geladeira.

Coloque na frigideira com pouco óleo e frite por 4 a 5 minutos de cada lado. No último minuto coloque o queijo sobre o hamburguer para que ele derreta e grude na carne.

Acompanhamentos:

– Queijo: usei prato, gruyere, camembert e roquefort;

– Alface, tomate, picles;

– Cebola caramelizada (o que sobrou no outro recipiente);

– Maionese, catchup e mostarda.

Mesa com tudo que precisa para comer hambúrguer caseiro. Tomate, alface, maionese, catchup, queijos gruyere, prato, camembert e roquefort. — Clique para ampliar

TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$

Hamburguer na Churrasqueira

Hambúrguer caseiro