Olá, hoje vamos fazer uma comida chinesa bem rápida, diferente e deliciosa. O macarrão de arroz – Bifum -, com tiras de filet mignon, molho de ostra e legumes. Vamos fazer para 4 pessoas.

Ingredientes:

– 200 gramas de bifum;

– 250 gramas de filet em tiras temperado com sal e pimenta;

– 2 colheres (sopa) de maizena;

– 4 colheres (sopa) de molho de ostra;

– 3 ovos mexidos;

– 100 gramas de broto de feijão;

– 100 gramas de shimeji fatiado;

– salsinha e cebolinha picadinhos;

– legumes da sua preferência: usei mini cenouras e couve de bruxelas (os dois congelados).

Modo de fazer: 1. Coloque a carne ja temperada com a maizena e o molho de ostra em um recipiente para marinar. 2. Em uma frigideira quente coloque azeite de oliva e em seguida a carne, deixe dourar em fogo alto por uns 5 minutos e coloque o shimeji, em seguida a metade do broto de feijão e os ovos mexidos. 3. O bifum coloque em um recipiente e por cima água fervente, misture com um garfo, escorra a água e coloque água fria e um pouco de azeite. 4. Coloque o bifum na frigideira com os demais ingredientes, acrescente salsinha e cebolinha, mais 2 colheres de molho de ostra, os legumes cozidos e por último o restante do broto de feijão para que fique crocante.

TEMPO: 30 min

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$

Olá, hoje vou dar uma dica de cozinha. Adoro talharim de pupunha e de abobrinha e não tinha um ralador próprio. Comprei um bem simples, mas ótimo. Esse comprei nos EUA na ROSS por 2 dolares.

Coloque o pupunha no forno envolto por papel alumínio (lado brilhante para dentro) por cerca de 40 minutos e deixe esfriar um pouco. Tire a parte mais dura externa e vamos ralar o a parte mais interna.

A preparação é tão fácil! É só ter paciência para esperar. Ideal para receber amigos, pois você coloca no forno e esquece!

Vamos lá. Para 04 pessoas:

Ingredientes:

– Paleta de cordeiro de aproximadamente 1,4 Kg (já limpa – sem o excesso de gordura)

– 1 garrafa de vinho

– alecrim

– sal pimenta

– uma cabeça de alho

– mini cebolas

– azeite de oliva

– 1 pacote de cenoura baby

Pode colocar também batatinhas, mas como nosso acompanhamento era um purê preferi não colocar.

Modo de fazer: Tempere a paleta com sal e pimenta e alecrim. E coloque na mesma assadeira com os outros ingredientes, regando tudo com azeite. Cubra com papel alumínio e deixe no forno em 180º por aproximadamente 03:30. Na última meia hora retire o papal alumínio para dourar.

E depois ele fica assim!!!

A carne solta do osso!!! Fica incrível! Depois colocamos os legumes numa panela com um pouco de manteiga, e servimos de acompanhamento, junto com o purê (cozinhar batatas, amassar e depois colocar no liquidificador com manteiga derretida e um pouco de leite quente e está pronto).

TEMPO: 3:30

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$

Quem disse que dieta precisa ser chata? Essa semana antes do carnaval resolvi manerar um pouco… Mas nem por isso comi mal! Ontem no jantar preparamos um delicioso atum, com cogumelos paris salteados, servidos com cenouras e espinafre orgânicos !

É super simples! E ficou uma delícia!

Ingredientes:

– Atum fresco ( 2 postas altas);

– Cogumelos paris frescos;

– Cenouras;

– Espinafre;

– Manteiga

– Sal e Pimenta;

– 1 colher de Shoyo;

– Para Molho: Aceto Balsamico com mel (opcional).

Modo de preparo:

Cozinhe as cenourinhas e o espinafre no vapor com um pouco de sal.

Fatie os cogumelos e refogue com um pouco de manteiga e uma colher (chá) de molho de soja até ficarem macios.

Numa penela menor, coloque um pouco de aceto com mel e deixe reduzir um pouco.

Tempere o atum com sal e pimenta, e coloque numa frigideira com um fio de azeite. E grelhe dos dois lados deixando bem mal passado por dentro.

Faça uma cama com os cogumelos, coloquem a posta de atum por cima e os legumes ao lado. Por cima do atum coloque um pouco do molho.

E aí? Gostaram? Assim fica fácil fazer dieta, né?

TEMPO: 30 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$