Olá,

A receita de hoje é um prato muito simples de fazer e delicioso. Carré de cordeiro com molho agridoce, acompanhado com um purê de batatas. Vamos fazer para 04 pessoas.

1. Purê de batatas:

Ingredientes:

– 6 batatas médias;

– 2 colheres (sopa) de manteiga;

– 1 ovo;

– meia xícara de leite quente.

Modo de fazer: Cozinhe as batatas e amasse com o auxílio de um espremedor de batatas, mistures a manteiga e o ovo e coloque a mistura no liquidificador e adicione o leite quente e bata até que fique bem liso.

2.  Carré

Ingredientes:

– 1 kg de carré de cordeiro com corte francês;

– 1 colher (sopa) de manteiga;

– alho, tomilho e alecrim para temperar;

– 3 colheres de sopa de mel;

– 6 colheres de sopa de aceto balsâmico;

Modo de fazer: Numa frigideira selar cada um com os temperos, e colocar no forno até ficarem assados no ponto desejado. Tire os carres e na mesma frigideira  coloque o aceto e o mel, a proporção é 2:1 (usei 6 colheres de sopa de aceto e 3 de mel). Mexa atéreduzir um pouco e tá pronto.

Sirva seu prato decorado com pesto de rúcula e um ramo de tomilho para decorar.