Salada de Camarão com Sorvete de gorgonzola e bacon
Saladinha deliciosa para começar a semana. Muito saborosa!
Vamos fazer para 2 pessoas.
Ingredientes:
– 1 pacote de rúcula;
– 8 Camarões grelhados;
– Sorvete de gorgonzola (compramos da Amoratto);
– Bacon crocante
Modo de fazer:
Tempere a rúcula com azeite e aceto, e monte a salada com a rúcula embaixo, uma bola de sorvete de gorgonzola, e salpique o bacon crocante.
Para o bacon crocante, corte bem pequeninho e coloque no microondas com papel toalha com 20 segundos;
TEMPO: 10 min
DIFICULDADE: fácil
CUSTO: $
Salada verde com salmão selado
Olá, essa é uma a receita bem simples e deliciosa de salada.
Ingredientes:
Salmão;
Rúcula;
Tomate cereja;
Azeite, aceto balsâmico e mel.
Modo de fazer: em uma frigideira quente, coloque um fio de azeite e sele o salmão, deixando alguns segundos de cada lado. Tempere a salada com sal e pimenta. O molho é só misturar com fouet uma colher (sopa) de mel, 4 colheres (sopa) de aceto e 6 colheres (sopa) de azeite. Pode colocar uma pitada de sal no molho.Eu coloquei umas flores comestíveis pra dar uma colorida a mais!
TEMPO: 20 minDIFICULDADE: fácil
CUSTO:$$
Pesto de rúcula
Olá, vou colocar a receita do pesto de rúcula! Ficou uma delícia… e podemos usar para massas, carnes e saladas!!!
Ingredientes:
– 100 gramas de rúcula;
– 5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
– 1 dente de alho;
– 1 colher (sopa) de pinole (pode ser castanha do caju ou pará);
– sal a gosto.
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador, acertando o azeite e o sal a gosto.
Neste dia usei com o carre… Ficou muito bom!!
TEMPO: 5 min
DIFICULDADE: fácil
CUSTO: $
Salada de Burrata
Olá,
Fizemos uma entrada inspirada em uma que comemos em Venice beach! Ficou além de linda, deliciosa!!!
Vale a pena fazer!
Serve 4 pessoas.
Ingredientes:
– 1 burrata (usei da marca Balkis);
– 1 pacote de rúcula selvagem (mini-rúcula);
– 100 gr. de presunto de parma;
– 2 pêssegos frescos fatiados;
– Balsâmico glacê para decorar;
– manteiga, sal, azeite e pimenta;
– Fatias de pão italiano para acompanhar.
Modo de fazer: Dourar os pêssegos na manteiga e reserve. Tempere a rúcula com sal, pimenta e azeite e misture com o pêssego grelhado. Faça uma cama com esta salada, coloque a burrata por cima, e ao lado as fatias de presunto de parma. Decore com o balsâmico glace. Sirva com fatias de pão italiano tostados com azeite. Está pronto! Fácil e rápido!
TEMPO: 15 minutos
DIFICULDADE: fácil
CUSTO: $$
Rosbife com molho agridoce, aligot e rúcula
Olá, esse almocinho de sábado ficou perfeito. Tinha 5 pessoas e coloquei todo mundo pra trabalhar! Visitas com a mão na massa. Meu pai limpou a carne, cortou os temperos, minha mãe amassou a batata, uma amiga ralou os queijos e a outra colocou a mesa. Assim fica fácil, rápido e mais gostoso cozinhar. A receita foi um rosbife de alcatra, com molho agridoce (aceto balsâmico e mel) – o mesmo que eu usei na receita do Carré, acompanhado de aligot e rúcula. A receita do Aligot eu já postei, vou colocar hoje a do Rosbife.
Ingredientes:
– 1 kg de alcatra;
– 5 dentes de alho;
– ramos de alecrim e tomilho;
– 5 colheres (sopa) de aceto balsâmico;
– 3 colheres (sopa) de mel;
– sal e pimenta do reino a gosto;
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
– barbante para amarrar a carne.
Modo de fazer: Limpe a carne e coloque em um recipiente para temperar. Tempere com sal, pimenta, azeite, tomilho e alecrim. Amarre a carne com um barbante, eu li que a carne fica mais sucutenta, mas não é obrigatório (eu amarrei de qualquer jeito, não sou boa de costura). Coloque em uma frigideira ainda fria e vá virando/grelhando aos poucos. Nem coloquei azeite, já tinha na carne. Quando a carne estiver dourada por fora, coloque os alhos amassados, ramos de tomilho e alecrim, o aceto e o mel e deixe reduzir por uns 5 minutos.
O ponto da carne ideal nesse caso é bem mal passado por dentro e dourado por fora. Até que deu certo! Tirei o barbante com tesoura e cortei a carne em fatias finas com uma faca elétrica (também não tenho jeito para cortar carne). A faca elétrica é simples de manusear e deixa bem simétricas as fatias. Esse prato ficou muito muito bom, vale a pena
TEMPO: 1 hora
DIFICULDADE: média
CUSTO: $$
Carpaccio
Vamos fazer um prato bem leve, que serve de entrada ou como uma salada para um jantarzinho. Eu comprei todos os ingredientes, achei tudo no supermercado. O carpaccio foi 15 reais e o molho 7 reais.
Ingredientes:
– carpaccio congelado;
– rúcula;
– molho de carpaccio pronto ou azeite de oliva e alcaparras;
– parmesão ralado;
– torradinhas se for servir como aparetivo.
Modo de fazer/Montagem: Carpaccio (deixe 5 minutos fora do freezer e já ta pronto pra servir), coloque a rúcula picada por cima, por cima o molho (ou azeite de oliva e alcaparra picada) e por cima o parmesão ralado.
Esse sem rúcula para servIr com as torradinhas de parmesão que eu comprei como entrada.