Talharim de vieiras com molho pesto e tomate cereja confitado

culinariaparareceber — Thu, 13 Nov 2014 11:24:41 +0000

Olá, essa receita é uma combinação de outras receitas do blog! Vamos fazer um talharim com pesto de rúcula, tomate cereja confitado e vieiras grelhadas.

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Para o pesto de rúcula:Ingredientes:

100 gramas de rúcula;
5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
1 dente de alho;
1 colher (sopa) de pinole (pode ser castanha do caju ou pará);
sal a gosto.
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador, acertando o azeite e o sal a gosto.

Para o tomate confitado:

Ingredientes:

200 gramas tomate cereja
50 ml de azeite extra virgem
ramos de alecrim e tomilho
1 colher (café) de açúcar
pimenta-do-reino moída a gosto
sal a gosto
Modo de fazer. Em um forno pré aquecido baixo (cerca de 100ºC) coloque os ingredientes misturados em uma forma por cerca de 1 hora – 1 hora e 30 min. Misture a cada 20 min.

Faça 200 gramas de talhartim para cada 2 pessoas. Eu usei da marca RUMO, italiana, de ovos. As vieiras eu temperei com sal, pimenta e limão e coloquei em uma frigideira quente com manteiga por 5 minutos. Depois é só misturar os ingredientes.

TEMPO: 1 hora e 30 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$$

Tomate confitado

culinariaparareceber — Wed, 05 Nov 2014 19:44:04 +0000

Essa receita na verdade serve como base para outras. Usei esses tomates cerejas confitados em uma massa… Outra opção muito boa para eles é na bruschetta.

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Ingredientes:

200 gramas tomate cereja
50 ml de azeite extra virgem
ramos de alecrim e tomilho
1 colher (café) de açúcar
pimenta-do-reino moída a gosto
sal a gosto

Modo de fazer. Em um forno pré aquecido baixo (cerca de 100ºC) coloque os ingredientes misturados em uma forma por cerca de 1 hora – 1 hora e 30 min. Misture a cada 20 min.

TEMPO: 90 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO:$

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Talharim de vieiras com molho pesto e tomate cereja confitado

Tomate confitado