Hoje a receita é ideal para um almoço rápido e delicioso!

Vamos fazer para 04 pessoas.

Ingredientes:

– 1 kg de camarão rosa
– 5o gr de gorgonzola
– 1 cebola picada
– 4 dente de alho fatiado
– 1 colher de manteiga
– Fio de azeite de oliva
– Limão
– 1 colher de nata
– Sal
– Pimenta a gosto
– Cebolinha e salsa picado

Modo de fazer
Tempere os camarões com sal pimenta e limão .
Leve ao fogo uma panela, coloque a manteiga e o azeite, o alho e a cebola até ficar transparente.
Adicione os camarões e cozinhe por 5 minutos, adicione a nata , por último o queijo gorgonzola picado.
Salpique com tempero verde e sirva em seguida. Para acompanhar sugerimos arroz branco com batatas fritas. Almoço rápido de e delicioso.

TEMPO: 20 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$

Olá, a receita de hoje é uma idéia deliciosa para um menu finger food ou uma entrada super caprichada, simples de fazer e com sabor maravilhoso.

Vamos fazer 8 porções…

Primeiramente, prepare o caviar de tapioca; pois eles precisam ficar de um dia para o outro na geladeira.
Ingredientes:
• 100 g de sagu
• 100 ml de molho shoyo
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 lt de água

Modo de preparo:
Coloque o sagu na água fervendo e cozinhe até que as bolinhas fiquem transparentes com uma bolinha branca no meio. Escorra em uma peneira e lave bem com água gelada para tirar toda a goma do sagu. Em um recipiente, misture o sagu com o shoyo , tape e leve à geladeira por volta de 24hrs. Após o tempo na geladeira, massageie as bolinhas com um fio de azeite, que vai dar brilho ao seu caviar.
Dica: Não exagere no shoyo, pois o sagu irá absorver todo ele e as bolinhas podem crescer demais.

Para o lagostim
Ingredientes:
• 8 Lagostins (sem casca)
• Sal, pimenta e alho a gosto
• 1 ½ colher de sopa de manteiga
• 8 espetinhos de madeira
Em um refratário, tempere-os com sal, pimenta do reino moída na hora e sal a gosto. Reserve.
Enquanto os lagostins ficam pegando o gostinho do tempero, prepare o creme de limão siciliano.

Coloque os lagostins nos espetinhos. Derreta a manteiga em uma frigideira e quando estiver bem quente, grelhe os lagostins até ficarem com uma cor bonita.

Faça uma cama com o creme de limão siciliano, coloque o espetinho de lagostim e o caviar de tapioca sobre ela!

Sirva em seguida e impressione seus convidados!

TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$$

Olá, essa receita na verdade foi tudo meio pronto… coloquei esse pesto de manjericão trufado, que comprei em uma loja de importados e fiz um filet temperado com sal e pimenta apenas na manteiga.

Mas a receita do pesto de manjericão está aí:

Ingredientes:

– 100 gramas de manjericão ;

– 5 colheres (sopa) de azeite de oliva;

– 1 dente de alho;

– 1 colher (sopa) de pinole (pode ser castanha do caju ou pará);

– sal a gosto.

Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador, acertando o azeite e o sal a gosto.

TEMPO: 15 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$

Olá, essa receitinha foi feita com o que tinha na geladeira e ficou deliciosa. Usei gengibre, pimenta dedo de moça e leite de côco. Fiz para 4 pessoas.

Ingredientes:

– 500 gramas de camarão médio sem casca

– meia cebola cortadinha

– 2 pimentas dedo de moça cortadas bem pequenas

– 1 colher (chá) de gengibre ralado

– 100 ml de leite de côco

– meio copo de requeijão

Modo de fazer: Refogue a cebola com a pimenta por 5 minutos com um pouco de azeite e manteiga. Grelhe os camarões por mais 5 minutos e acrescente o gengibre, o requeijão e o leite de côco. Deixe ferver e sirva com arroz branco!

TEMPO: 30 min

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
– 2 latas de leite
– 5 ovos

Modo de fazer:  Bater no liqüidificador até ficar bem homogêneo.

Para o caramelo:
3 colheres (sopa) de açúcar e coloque numa forma e leve  ao fogo para caramelizar
Coloque a mistura batida do liqüidificador na forma e leve ao forno em banho Maria por 45 minutos.

TEMPO: 1 hora

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

A receita de hoje é um filé de garoupa com crosta de pão, acompanhada de um risoto de limão.

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Ingredientes:

– 1 filé de peixe alto (pelo menos 3 dedos) por pessoa. Usei garoupa, mas pode ser robalo ou congrio;

– 2 colheres (sopa) de azeite, manjericão picado, suco de limão, sal e pimenta.

– 5 fatias de pão de forma branco sem casca;

– 50 gramas de parmesão ralado;

– 50 gramas de manteiga;

– raspas de limão siciliano.

Modo de fazer: Deixe os filés marinando com azeite, manjericão picado, suco de limão, sal e pimenta na geladeira por no mínio 1 hora. Para a crosta Bata os o pão, o parmesão, manteiga e as raspas de limão no liquidificador e estique com rolo em um papel toalha. Leve na geladeira para endurecer (cerca de 1 hora). Para ver o passo-a-passo CLIQUE AQUI.

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Para o acompanhamento fizemos um risoto de limão, siga a receita postada aqui e só finalizar  com suco de dois limões coados e manteiga.

TEMPO: 30 min

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$

Olá, a receita de hoje é uma sugestão de prato único, muito saboroso e fácil! Ideal para fazer num almoço ou jantar nestas festividades do final do ano. Vamos fazer para 06 pessoas.

Ingrediente:

– 3 colheres de manteiga;

– 2 cebolas cortadinhas;

– 4  xícaras de arroz (amarelão);

– 200 gr. de nata ou creme de leite fresco;

– Caldo de Camarão ( Fiz com a casaca do camarão, cebola e temperos verdes – deixar ferver e depois peneirei )

– 1 xíc. de vinho branco;

– 1 Kg. de camarão sem casca;

– 1 Kg de lula cortada em anéis;

– Sal, pimenta e salsinha a gosto.

Modo de fazer: Tempere os frutos dos mar com sal e pimenta e reserve. Refogue a cebola, com a manteiga até mudar de cor, coloque o vinho branco. Adicione o arroz com o caldo de camarão. Deixe cozinhando por 10-15 minutos. Acrescente a nata e a mostarda e misture bem.  Quando o arroz estiver quase cozido (uns 20-25 minutos depois do inicio – mas é bom experimentar),  junte os camarões e depois de 5 minutos os anéis de lula. Deixe por mais 5-10 minutos e desligue. Finalize com salsinha picada. Sirva em seguida.

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TEMPO: 40 min

DIFICULDADE: média

CUSTO: $$

Olá, hoje a receita é de uma entradinha ótima e diferente.

Ingredientes:
– 1 kg de batata
– 1/2 kg de carne de siri desfiada
– 1 vidro de leite de côco
– manteiga
– queijo ralado
– pimenta dedo de moça

Modo de fazer:

Para o siri: Refogue a cebola, com uma colher de manteiga, até mudar de cor e adicione a carne de siri. Quando tiver cozida, adicione o leite de coco e uma pimentinha dedo de moça (sem semente).

Para o purê: depois das batatas cozidas, amasse e coloque manteiga (para ficar mais lisinho eu coloco um pouco de leite quente e bato no liquidificador – mas é opcional).

Montagem: Coloque uma camada da carne de siri, uma fina camada do purê e por cima o queijo ralado. Leve para gratinar até ficar dourado.

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TEMPO: 45 minutos

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $$

Olá, a receita de hoje é super fácil e combina com as festas de fim de ano.

É uma torta de sorvete, brigadeiro e bis. E esses são os únicos ingredientes… Não tem como ficar ruim nem de dar errado.

Ingredientes:

– 1 pote de sorvete de creme – tire do freezer por no mínimo 2 horas;

– 2 latas de leite condensado para fazer brigadeiro;

– 1 caixa de Bis branco e 2 caixa de bis preto.

Modo de fazer:

1. Faça duas latas de brigadeiro e espere esfriar;

2. Pegue uma forma de fundo removível e intercale um bis branco e um bis preto partido no meio (ao comprido);

3. Depois do sorvete mole, coloque uma base de sorvete;

4. Coloque o brigadeiro e parte o bis picado (separe uma parte para decoração);

5. Finalize com outra camada de sorvete;

6. Decore com o restante do bis picado;

7. Coloque no freezer e desenforme na hora de servir.

TEMPO: 15 min + 2 horas de freezer

DIFICULDADE: fácil

CUSTO: $

Olá, a receita de hoje é light e saborosa! Vamos fazer para 04 pessoas;

Para o peixe:

– 04 filé de peixe altos;

– suco de 04 limões sicilianos;

– 3 colheres de manteiga;

– sal e pimenta a gosto;

Tempere o peixes com sal e pimenta e grelhe os filés, se necessário asse por 5 minutos no forno (se o filé for bem alto); Para o molho, coloque o suco de limão para reduzir em fogo baixo e quando tiver reduzido pela metade acrescente a manteiga.

Para o Purê:

– 04 batatas cozidas;

– 2 colheres de manteiga;

– 1/2 xícara de leite quente;

Amasse as batatas acrescente o leite bem quente e a manteiga.

Para o Creme de Espinafre:

– 2 maços pacotes de espinafre lavado e cortado somente as folhas

– 1 colher de manteiga;

– 1 Cebola picadinha;

– 2 dentes de alho picadinhos;

– 1 copo de leite;

– 1 colher de farinha de trigo;

– 2 colheres de requeijão;

– sal a  gosto;

Em uma panela aqueça a manteiga e doure uma cebola e o alho , acrescente o espinafre e vá mexendo até clicar macio. Coloque a colher de trigo no copo de leite e misture como espinafre refogado, mexendo sempre até engrossar, acerte o sal . Desligue e coloque o requeijão.

TEMPO: 30 minutos

DIFICULDADE: médio

CUSTO: $$